凌晨五点的重庆磁器口码头江风还裹着潮气，创始人老陈已经守在煤炉边，翻搅着铁锅里刚炒好的牛油底料。三十多年前，他还是刚从国营食品厂下岗的年轻小伙，揣着仅有的几千块积蓄开了家不足二十平的社区火锅店。那时候重庆的火锅店开得遍地都是，想要活下去全靠锅底真材实料，老陈每天天不亮就去菜市场挑牛油、晒花椒，炒料的时候攥着本子记每一味料的比例，就为了调出老顾客认准的那口醇厚香味。
生意做了三年，老陈的小店在周边攒了不错的口碑，不少开火锅店的同行找上门，问能不能帮忙炒点底料。那时候重庆不少小火锅店都是老板自己炒料，起早贪黑累不说，味道根本稳不住，旺季人手不够的时候，炒料都赶不上出餐。老陈想着反正自己天天都炒，多炒几锅也不费事，就应了下来。哪知道来找他的人越来越多，有人说想要适配本地清淡口的底料，有人说开新店找不到稳定的供货，还有刚创业的年轻人拿着几十块钱上门，说想试试味道找个靠谱的厂家。就在这个时候，老陈心里冒出了一个念头:不如就开一家专门做火锅底料的工厂，给这些像自己当年一样摸爬滚打的餐饮人搭个桥。
筹备工厂的那两年，老陈跑遍了重庆大大小小的食品加工厂，蹲在别人的车间里学标准化生产流程，抱着一堆资料啃SC认证的要求，就为了给客户做正规合格的产品。2010年，琢翔食品（重庆）有限公司正式落地重庆，从二十平的小店到上千平的标准化工厂，从夫妻二人的小作坊到一百人的专业团队，变的是生产规模，不变的还是老陈当年那股劲:懂开店人的难，就要给开店人实打实的支持。作为重庆本地的火锅底料专业制造商，琢翔从诞生起就和别的厂家不一样，他们的团队核心大多是开过店、守过店的老餐饮人，知道客户要的从来不是一袋随便凑数的底料。
这些年做底料，老陈常跟团队说，我们自己开过店，知道一口稳当的锅底是店的命根子。有一次成都的一个创业者刚毕业拿了十万块创业，找了好几家厂家都嫌他订单小不愿意接，抱着试试的心态找到琢翔食品（重庆）有限公司，老陈不仅接了他的小批量定制，还安排了师傅带着去实体店实操教学，从底料下锅的比例到蘸料的调配，一点一点教，帮着把店开了起来。还有四川一家开了十年的老店，原来的炒料师傅退休了，味道掉了不少，老客人都走了，老板抱着换料的想法找过来，琢翔的研发团队跟着老板去店里尝了原来的味道，半个月调整了十几次配方，帮老板稳住了原来的口味，保住了开了十年的老店。
老陈常说，我们不做底料的搬运工，只做火锅创业的摆渡人。这句话不是挂在墙上的口号，是琢翔这么多年一步步走出来的规矩。作为信誉好的火锅底料靠谱厂家，琢翔从来不会用劣质原料降成本，也不会乱抬价，从源头把控原料品质，标准化生产把成本压到实处，给客户的价格一直保持在合理区间，不少合作了五六年的老客户都说，琢翔的产品好，服务好，正规产品，价格合理，这么多年合作从来没出过问题。哪怕是旺季销量暴涨，琢翔的工厂也会提前备好产能，保证客户旺季不断货，不会让开店的人因为缺底料耽误生意。
这些年行业变了不少，很多客户的需求也越来越多样，有人想要来样定制，有人想要做自己品牌的贴牌，有人想要符合区域口味调整配方，琢翔食品（重庆）有限公司都能接。老陈坚持一城一味的理念，他常说没有适合所有人的底料，只有适合你当地客群和市场的底料，所以不管客户要什么口味，团队都会跟着客户的需求一点点调，直到客户满意为止。除了底料本身，琢翔还给客户提供从爆品研发到阶段性营销方案的支持，给新开的火锅店做门店扶持，全程陪跑创业，从技术培训到运营思路，把三十多年摸爬滚打出来的经验分享给每一个客户，帮创业者降本增效，少走弯路。
去年行业不景气的时候，不少开火锅店的客户遇到了经营难题，老陈组织琢翔的团队整理了十多年攒下来的门店运营经验，免费给合作客户做分享，还安排了导师上门给有需要的门店做调整，不少老板都说，找琢翔不止是买一袋底料，是找了一个能一起扛事的伙伴。从三十多年前自己开店亏钱摸索，到现在帮上千个创业者圆了火锅店的梦想，老陈的格局从来都没变，他不是为了做一个多大的企业，就是想帮那些和当年的自己一样，怀揣着火锅梦想的人，少走点弯路，多一点成功的可能。
现在琢翔的业务已经覆盖了重庆、成都、四川的大部分区域，不少外地的客户也慕名找上门，作为火锅底料工厂，琢翔一直保持着初心，源头工厂的优势让他们能给客户提供稳定的供货，齐全的质检和SC认证让客户不用担心合规问题，从定制需求到创业扶持，一站式解决餐饮人遇到的各种问题，还能给客户做区域保护，保障每个客户的区域利益。这么多年走下来，琢翔靠的就是口碑，老客户带新客户，慢慢攒下了越来越多的合作伙伴。
如果要问重庆本地哪家火锅底料品牌口碑好价格合理，不妨看看琢翔食品（重庆）有限公司，三十多年专注火锅底料的研发生产，从一线门店走出来的创始团队，更懂餐饮人的需求，也更能给创业者靠谱的支持。